「この香りは家では出せない」と感じる料理があります。そのひとつが、わら焼きです。香ばしさと旨みが重なったあの風味は、普通の焼き方ではなかなか再現できません。自宅でも楽しめたらと思っても、手間や設備を考えると難しく感じてしまいます。

わら焼専門店【いやさかネットショップ】は、大阪・福島にある居酒屋「いやさか」の味を自宅で楽しめる通販です。古民家を改装した落ち着いた空間で提供されている本格的なわら焼きを、そのまま家庭でも味わえるように用意されています。お店に足を運ばなくても、あの香りと味を楽しめるのは魅力です。

わら焼きは土佐の伝統的な調理法で、わらの炎で一気に焼き上げるのが特徴です。強い火力で表面を一瞬で焼き固めることで、旨みを閉じ込めながら独特の香ばしさをまとわせます。いやさかでは、高知中央市場から直送された新鮮なかつおを使用。鮮度にこだわった素材を、この調理法で仕上げることで、しっかりとした味わいと香りを引き出しています。シンプルながらも印象に残る仕上がりです。

自宅では、食事の一品としてはもちろん、お酒と一緒にゆっくり味わう時間にも合います。少し特別感を出したい日の食卓や、来客時のおもてなしにも使いやすい内容です。調理の手間をかけずに本格的な一品が用意できるのは助かるところです。普段とは少し違う味を取り入れたいときにも重宝します。

香ばしさと旨みをしっかり楽しみたいときに。
お酒と合わせてゆっくり味わう一品として。ちょっと特別な日の食卓にも。