飲食店の厨房で気になりやすいのが、排水まわりの臭いや詰まり、虫の発生。

毎日床や調理台をきれいにしていても、油脂や食品くずが集まるグリストラップは汚れが蓄積しやすく、忙しい営業の合間に十分な手入れを続けるのは簡単ではありません。そんな厨房環境の管理をまとめて相談できるのが「Kirei One グリストラップ清掃サービス」です。

Kirei Oneでは、飲食店などに設置されているグリストラップの清掃から定期的な管理まで対応。すでに汚れが気になっている場合の単発依頼はもちろん、「これからは定期的にきれいな状態を保ちたい」という店舗なら月1回の管理についても相談できます。

グリストラップは、厨房から流れる排水に含まれる油脂やごみを受け止める設備です。その性質上、放置すれば汚れがたまりやすくなります。臭いが気になり始めたり、水の流れが悪くなったりする前に、継続して状態を確認しておくことが大切です。

Kirei Oneの便利なところは、グリストラップだけに相談内容を限定していない点。厨房や排水、床、フードまわりまで一つの窓口で確認し、状況に合わせた提案を受けられます。「排水口も気になる」「床の油汚れも見てほしい」といった場合に、それぞれ別の清掃会社を探す必要がありません。

作業後の報告までまとめて任せられるため、複数店舗を運営している会社にも使いやすいでしょう。現場ごとの状態を把握したいものの、管理担当者が毎回店舗まで足を運ぶのは大変です。清掃と確認、報告まで一連の流れとして依頼できれば、店舗管理の負担も減らしやすくなります。

新しく飲食店を開業したばかりで清掃方法が定まっていないとき、長く営業している店舗で厨房設備を一度しっかり確認したいときにも活用できます。居酒屋やレストラン、ラーメン店、焼肉店など、油を多く扱う厨房なら定期管理を検討するきっかけにもなります。
厨房は、お客様から見えにくい場所だからこそ日頃の管理が重要です。
臭いや詰まりが目立ってから慌てて対処するより、状態に合わせて手を入れておくほうが店舗側の負担も抑えやすくなります。まず一度きれいにしたいのか、その後の管理まで任せたいのか。Kirei Oneなら、店ごとの状況に合わせて厨房環境を整えていけます。